安定区悠久的历史、独特的自然条件和文化底蕴，孕育了多姿多彩的非物质文化遗产。现有省级非遗项目3项，市级非遗项目42项，区级非遗项目79项；市级传承人34人，区级传承人88人；省级非遗扶贫就业工坊3家。影响较大、特色鲜明、发展势头良好的非遗项目有定西剪纸、秦腔、陇中小曲、城隍庙会、内官营净街、四月八山会以及制酒制醋、中药炮制、粉条加工、榫卯家具制作、民间文学等。
安定区发展剪纸艺术有着得天独厚的优势。年6月，中华文化促进会命名定西为“中国剪纸艺术之乡”“中华剪纸艺术传承基地”“中华剪纸艺术创作基地”。从事剪纸艺术的人数多、基础好，区文化馆编印了《安定剪纸作品集》，有专门的剪纸传习基地。国家级非遗项目传承人付忠民在剪纸收藏、创作及文创产品开发方面做了大量工作，创作的剪纸长卷《古丝绸之路全图》创“世界最长剪纸长卷”记录；市级非遗项目“安定剪纸”传承人景爱琴获得过“全国三八红旗手”称号。
陇中小曲也是我区影响力较大的非遗项目。传承人刘福长期致力于陇中小曲的搜集整理、传承保护和研究工作，出版了《陇中小曲》一书，最大限度地保留了传统陇曲曲调和经典剧目，结束了古老的陇曲艺术口传心授没有文字记录的历史，刘福也荣获“陇人骄子”称号。
秦腔艺术在安定区历史悠久，传承广泛。新编秦腔历史剧《许铁堂》入选年全国优秀现实题材舞台艺术作品展演、荣获第十届敦煌文艺奖。传统民俗类非遗项目里影响较大的有内官营净街、四月八砍鸡蛋、城隍庙会等，内官营净街是全国独一无二的春节民俗活动。
民间文学中安定民间故事、安定谚语、社火歌词、秧歌歌词都已编辑成书。
目前，安定区文化部门正从开展非遗普查、讲好非遗故事、加强培训交流、举办品牌赛事展览、鼓励编撰家谱、乡镇志，建设村史馆、支持开展民俗文化活动、争取全社会参与、大力推进非遗加旅游模式等多方面发力，进一步推动非遗保护传承工作，打造一批具有影响力和安定特色的非遗品牌。
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